Trufle. Ich intensywny smak i aromat sprawiają, że są cenione przez kucharzy na całym świecie. Dziś zaprezentujemy ci przepis na pyszne puree truflowe. To danie z pewnością cię zachwyci i sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy kucharz gourmet.
Puree Truflowe na bazie ziemniaków – Rozkosz w Prostocie
Przyrządzenie puree truflowego na bazie ziemniaków nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu, a efekt na pewno zachwyci Twoich gości.
To przepis na około 4 porcje. Czas przygotowania może się różnić w zależności od twojego doświadczenia w kuchni i sprzętu, którym dysponujesz, ale 30-40 minut, wliczając czas na obieranie, gotowanie i przygotowywanie składników powinno wystarczyć.
Puree truflowe to wykwintne danie, które łączy kremowość ziemniaków z intensywnym smakiem czarnych trufli. Oto prosta receptura, którą możesz wypróbować:
Składniki:
- 500g ziemniaków (najlepiej gatunku odmiany, które nadają się do tłuczenia)
- 2-3 czarne trufle lub kilka łyżek pasty z trufli
- 100ml śmietany kremówki
- 50g masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Ziemniaki: Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je na równe kawałki. Włóż je do garnka z osoloną wodą i gotuj, aż będą miękkie. To zwykle zajmuje około 15-20 minut.
- Trufle: Jeśli używasz świeżych trufli, oczyść je delikatnie szczoteczką i pokrój na bardzo drobne kawałki. Jeśli używasz pasty z trufli, odmierz odpowiednią ilość.
- Puree: Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź je i wróć do garnka. Rozgnieć je za pomocą tłuczka do ziemniaków lub prasy. Dodaj masło i śmietanę, a następnie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Dodatek truflowy: Teraz dodaj kawałki trufli lub pastę z trufli do puree. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić smak trufli.
- Doprawienie: Dopraw puree solą i pieprzem według własnego gustu. Pamiętaj, że trufle same w sobie są dosyć aromatyczne, więc nie przesadzaj z solą.
- Podanie: Puree truflowe podawaj ciepłe. Możesz je udekorować dodatkowymi kawałkami trufli lub posiekaną natką pietruszki dla kolorowego akcentu.
To wszystko! Twoje puree truflowe jest gotowe do podania. Jest to danie, które robi wrażenie, idealne na specjalne okazje lub jako wykwintna przystawka. Smacznego!
Z czym podawać puree truflowe?
Puree świetnie komponuje się z wieloma głównymi daniami. Pasuje np. do różnych rodzajów mięsa, takich jak pieczona wołowina, duszona jagnięcina, kurczak lub kaczka. Dla smakoszy ryb, puree ziemniaczane truflowe może być pysznym dodatkiem do pieczonej ryby, takiej jak łosoś lub dorsz. Możesz podać je także z duszonymi lub pieczonymi warzywami, takimi jak szparagi lub marchewka lub nawet smażonym jajkiem.
Do puree można podać różne rodzaje napojów, które uzupełnią smak dania. Czerwone wino, takie jak merlot, pinot noir lub cabernet sauvignon, będzie się doskonale komponować, szczególnie jeśli danie jest podawane z mięsem, jak pieczona wołowina. Jeśli danie jest lekkie i nie zawiera mięsa, białe wino, takie jak chardonnay lub sauvignon blanc, może być dobrym wyborem. Białe wino jest szczególnie odpowiednie, jeśli puree jest podawane z rybą lub grzybami. Jeśli wolisz piwo, to ciemne piwa, takie jak stout czy porter, mogą dobrze pasować do puree ziemniaczanego truflowego. Ich smak może równoważyć kremowość dania. Jeśli natomiast nie pijesz alkoholu, możesz wybrać napoje bezalkoholowe, takie jak woda gazowana z plasterkiem cytryny, sok jabłkowy, czy herbata ziołowa.
Trufle – czarne diamenty kuchni
Trufle to podziemne grzyby o intensywnym smaku i aromacie. Są cenione za swoją unikalność i używane do przygotowywania potraw na najbardziej wyjątkowe okazje. Występują w wielu odmianach, ale najbardziej znane i cenione są trufle czarne.
Zobacz także:
