Trufle. Ich intensywny smak i aromat sprawiają, że są cenione przez kucharzy na całym świecie. Dziś zaprezentujemy ci przepis na pyszne puree truflowe. To danie z pewnością cię zachwyci i sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy kucharz gourmet.
Z tego artykułu dowiesz się:
- czym są trufle
- jak przyrządzić puree truflowe
- z czym podawać puree truflowe
Trufle – czarne diamenty kuchni
Trufle to podziemne grzyby o intensywnym smaku i aromacie. Są cenione za swoją unikalność i używane do przygotowywania potraw na najbardziej wyjątkowe okazje. Występują w wielu odmianach, ale najbardziej znane i cenione są trufle czarne.
Puree Truflowe na bazie ziemniaków – Rozkosz w Prostocie
Przyrządzenie puree truflowego na bazie ziemniaków nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu, a efekt na pewno zachwyci Twoich gości.
To przepis na około 4 porcje. Czas przygotowania może się różnić w zależności od twojego doświadczenia w kuchni i sprzętu, którym dysponujesz, ale 30-40 minut, wliczając czas na obieranie, gotowanie i przygotowywanie składników powinno wystarczyć.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka oliwy truflowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeżo tart czarny pieprz (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje:
- Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki. Im bardziej równe, tym równiej się ugotują.
- W dużym garnku gotuj ziemniaki w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie. Możesz sprawdzić to, wbijając widelec w ziemniak. Jeśli wbija się łatwo, to znak, że są gotowe.
- Odcedź ugotowane ziemniaki i wróć je do garnka.
- Dodaj masło i mleko do ziemniaków. Rozgnieć je za pomocą tłuczka do ziemniaków lub trzepaczki, aż uzyskasz gładkie puree. Jeśli puree jest zbyt gęste, możesz dodać trochę więcej mleka.
- Wlej olej truflowy do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj. Olej truflowy jest bardzo aromatyczny, więc dodaj go stopniowo, dostosowując ilość do własnych upodobań.
- Dopraw puree solą i pieprzem według własnego gustu.
Podawaj puree ziemniaczane truflowe na ciepło, dekorując je świeżo tartym czarnym pieprzem. Możesz również udekorować je odrobiną świeżych trufli lub posiekaną natką pietruszki.
Z czym podawać puree truflowe?
Puree świetnie komponuje się z wieloma głównymi daniami. Pasuje np. do różnych rodzajów mięsa, takich jak pieczona wołowina, duszona jagnięcina, kurczak lub kaczka. Dla smakoszy ryb, puree ziemniaczane truflowe może być pysznym dodatkiem do pieczonej ryby, takiej jak łosoś lub dorsz. Możesz podać je także z duszonymi lub pieczonymi warzywami, takimi jak szparagi lub marchewka lub nawet smażonym jajkiem.
Do puree można podać różne rodzaje napojów, które uzupełnią smak dania. Czerwone wino, takie jak merlot, pinot noir lub cabernet sauvignon, będzie się doskonale komponować, szczególnie jeśli danie jest podawane z mięsem, jak pieczona wołowina. Jeśli danie jest lekkie i nie zawiera mięsa, białe wino, takie jak chardonnay lub sauvignon blanc, może być dobrym wyborem. Białe wino jest szczególnie odpowiednie, jeśli puree jest podawane z rybą lub grzybami. Jeśli wolisz piwo, to ciemne piwa, takie jak stout czy porter, mogą dobrze pasować do puree ziemniaczanego truflowego. Ich smak może równoważyć kremowość dania. Jeśli natomiast nie pijesz alkoholu, możesz wybrać napoje bezalkoholowe, takie jak woda gazowana z plasterkiem cytryny, sok jabłkowy, czy herbata ziołowa.
Puree truflowe to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wniesie do Twojego dania nutkę luksusu i wyjątkowości. Trufle czarne nadają temu puree intensywny smak i aromat, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Teraz, dzięki temu przepisowi, możesz przygotować to wyjątkowe danie w zaciszu własnej kuchni. Delektuj się smakiem trufli. Smacznego!
