Jeśli marzy Ci się smaczny posiłek, który możesz przygotować na wiele sposobów, i jednocześnie pragniesz wiedzieć, ile kalorii dostarcza Twojemu organizmowi, na pewno wiele razy zastanawiałeś się ile kalorii mają właśnie naleśniki. Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, wszystko zależy bowiem od składników, jakie wykorzystasz do ich przygotowania, jak wiele ciasta użyjesz, a także jakiego rodzaju dodatki wybierzesz. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o kaloryczności naleśników – zarówno tych klasycznych, jak i tych z dodatkami lub w wersji light.
Tradycyjny naleśnik
Zacznijmy od podstaw. Tradycyjny naleśnik, przygotowany z 50 gramów mąki pszennej, jednego jajka, ćwierć litra mleka i szczypty soli, dostarcza około 150-200 kcal. Właśnie tyle kalorii ma średniej wielkości naleśnik o średnicy około 20 centymetrów. Warto jednak zwrócić uwagę, że takie wartości kaloryczne dotyczą wyłącznie gołego naleśnika – bez dodatków, takich jak cukier na wierzchu, dżem, śmietana, czy nadzienie mięsne. Nie uwzględniają również tłuszczu, na którym naleśnik jest smażony. Jeżeli chodzi o makroelementy, tradycyjny naleśnik przeważnie zawiera około 30 gramów węglowodanów, 8 gramów białka i 5 gramów tłuszczu.
Naleśnik z dodatkami
Na ile kalorie w naleśniku wzrosną, jeśli dodamy do niego różne składniki? Przykładowo naleśnik posmarowany dwoma łyżkami dżemu truskawkowego dostarczy dodatkowych 60 kcal, a ten z dwiema łyżkami Nutelli przybędzie około 200 kcal. Jeśli preferujesz naleśniki na słono, warto wiedzieć, że tzw. ruskie naleśniki – nadziewane twarogiem wymieszanym z cebulą i pieczarkami – mają około 220 kcal. Wersja z mięsem wołowym z dodatkiem warzyw to już około 310 kcal na porcję. Wybierając naleśniki z dodatkami, warto mieć na uwadze, że kaloryczność znacznie wzrasta, podobnie jak zawartość tłuszczu i cukrów, a co za tym idzie – ogólny indeks glikemiczny posiłku.
Naleśnik light
Jeśli jesteś na diecie i liczysz kalorie, ale nie chcesz całkowicie rezygnować z naleśników, jest na to sposób! Możesz zastosować kilka trików, które pozwolą Ci zjeść ulubiony smakołyk bez poczucia winy zapewnienia minimalnej ilości kalorii. Przede wszystkim zrezygnuj z białej mąki na rzecz pełnoziarnistej lub gryczanej – dzięki temu Twój organizm dostanie więcej błonnika. Rozważ także zastąpienie tradycyjnego mleka mlekiem roślinnym lub kefirem. Taki naleśnik będzie nie tylko mniej kaloryczny, ale i bardziej sycący! Drugim trikiem jest redukcja tłuszczu na rzecz smarowania patelni olejem roślinnym. Upewnij się, że do smażenia używasz nieprzywierającą patelnią, a darz bóstw będziesz mógł zminimalizować ilość tłuszczu. Wybieraj do tego fit dodatki, takie jak świeże owoce czy twaróg niskotłuszczowy – to połączenie smaku i zdrowia na talerzu! Tak przygotowany naleśnik to około 100-130 kcal – o połowę mniej niż w wersji tradycyjnej!
Pamiętaj jednak, że kaloryczność jest tylko jednym z aspektów zdrowego odżywiania. Właściwe proporcje makroskładników, jakość składników i różnorodność diety są równie, jeśli nie bardziej, istotne. Czy to zatem oznacza, że naleśniki są „złe” czy „dobre”? Wszystko zależy od naszych indywidualnych potrzeb i tego, jak wkomponujemy je w naszą dietę. Jedno jest pewne – naleśniki to pyszne i uniwersalne danie, które zasługuje na miejsce w naszym jadłospisie!
