Dieta Dukana, nazwana tak na cześć jej twórcy, dr Pierre’a Dukana, jest jednym z popularnych programów odchudzania, który zyskał popularność na całym świecie. Zyskała sławę dzięki swojej skuteczności i łatwości wdrożenia, ale co dokładnie oznacza być na diecie Dukana?
Czym jest dieta Dukana?
Dieta Dukana, znana również jako dieta białkowa, jest planem odchudzania, który koncentruje się na spożywaniu dużej ilości białka, przy znacznym ograniczeniu węglowodanów i tłuszczów. Utworzony przez francuskiego lekarza, dra Pierre’a Dukana, program ten stał się popularny po opublikowaniu w 2000 roku jego książki „Nie potrafię schudnąć”, która stała się bestsellerem i od tego czasu była tłumaczona na wiele języków.
Dieta Dukana różni się od innych diet wysokobiałkowych, takich jak dieta Atkinsa, poprzez swoje ścisłe fazy i wytyczne. Składa się z czterech etapów, z których każdy ma różne zalecenia i cele. Dieta Dukana twierdzi, że jest w stanie pomóc osobom schudnąć i utrzymać swoje nowe, zdrowsze ciało na zawsze, poprzez utrzymanie pewnych nawyków żywieniowych nawet po zakończeniu diety.
Podstawowe zasady diety Dukana
Dieta Dukana skupia się na spożywaniu białka jako głównego źródła energii, ponieważ jest to składnik odżywczy, który najbardziej zaspokaja głód i pomaga spalać kalorie przez proces znanymi jako termogeneza indukowana przez dietę. Dr Dukan zaleca spożywanie niskotłuszczowego mięsa, drobiu, ryb, chudego mleka i jaj, a w pewnych fazach diety również warzyw.
Węglowodany są szczególnie ograniczane, zwłaszcza w początkowych fazach diety, podobnie jak tłuszcze. Zasady obejmują jedzenie trzech posiłków dziennie bez przekąsek między nimi, chyba że jest to białko. Woda, herbata i kawa są również zalecane, ale napoje zawierające alkohol lub cukry są zabronione.
Fazy diety Dukana
Dieta Dukana, jak wspomniano wcześniej, składa się z czterech faz, które mają na celu stopniowe wprowadzenie zmian w nawykach żywieniowych i utrwalenie ich na dobre.
1. Faza ataku
Pierwsza faza, znana jako „faza ataku”, jest najbardziej rygorystyczna. Skupia się wyłącznie na spożywaniu białka. Celem tej fazy jest gwałtowne i szybkie tracenie wagi. Może to trwać od jednego do siedmiu dni, w zależności od ilości kilogramów, które chcesz stracić. Dieta podkreśla konsumpcję dużych ilości białka, ale zaznacza, że powinieneś spożywać tylko chude białka, unikając tłuszczów.
2. Faza przypominająca
Druga faza, zwana „fazą przypominającą” lub „fazą przejściową”, polega na wprowadzeniu warzyw do diety. Można je spożywać co drugi dzień, ale nadal powinny stanowić tylko małą część diety. Faza ta trwa do momentu, aż osiągniesz swoje docelowe ciało.
3. Faza utrwalenia
Trzecia faza, „faza utrwalenia”, ma na celu utrwalenie nowych nawyków żywieniowych i uniknięcie efektu jojo. W tej fazie wprowadza się do diety więcej produktów, ale nadal utrzymuje się wysokie spożycie białka. Pozwala się na dwa „dni uczty” w tygodniu, podczas których można jeść, co się chce, pod warunkiem, że w pozostałe dni przestrzegasz zasad diety Dukana. Czas trwania tej fazy jest uzależniony od liczby zgubionych kilogramów podczas dwóch pierwszych faz – za każdy zgubiony kilogram przewiduje się 10 dni faszy utrwalania.
4. Faza stabilizacji
Ostatnia faza, „faza stabilizacji”, ma na celu utrzymanie nowych nawyków żywieniowych na całe życie. Nie ma tu już ścisłych zasad dotyczących tego, co można jeść, ale dr Dukan zaleca jedzenie jednego dnia w tygodniu wyłącznie białka, aby utrzymać efekty diety.
Mimo że dieta Dukana jest skuteczna dla wielu osób, pamiętaj, że każdy organizm jest inny. Ważne jest, aby zawsze zasięgnąć porady lekarza lub dietetyka przed rozpoczęciem jakiejkolwiek nowej diety lub programu odchudzania.
