Len, znany również jako siemię lniane, to jedno z najstarszych uprawianych na świecie roślin. Wykorzystywany jest zarówno w różnorodnych dziedzinach przemysłu, jak i w codziennym życiu, gdzie szczególnie cenione są jego właściwości zdrowotne. Działanie tego daru natury w kontekście zdrowotnym jest niezwykle wszechstronne, a właściwości lecznicze lnu zaskakują niejednego badacza.
Działanie lnu
Len jest rośliną, którą charakteryzuje wyjątkowo duże stężenie lignanów – związków roślinnych o strukturze podobnej do ludzkich estrogenów, które mają potwierdzone działanie przeciwnowotworowe. Stanowią one potężny antyoksydant, który chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Ponadto, len jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pełnią kluczowe role w utrzymaniu zdrowia między innymi układu krążenia, nerwowego czy zwiększania odporności organizmu.
Siemię lniane zawiera duże ilości błonnika, który pomaga w regulacji pracy układu trawiennego oraz wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Len uznawany jest również za jeden z najlepszych naturalnych środków na zaparcia. Dodatkowo, pompka błonnika w siemieniu lnianym w kontakcie z wodą pęcznieje, tworząc śluz, który owija ściany jelit zabezpieczając je przed szkodliwym działaniem szorstkiego pokarmu.
Skuteczność lnu w problemach zdrowotnych
Wpływ lnu na trawienie
Regularne spożywanie lnu ma ogromny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Len jest prawdziwym sprzymierzeńcem dla osób borykających się z problemem zaparć, gdyż działa jak naturalny środek przeczyszczający. Dzięki zawartości błonnika, wspomaga wyrzut niestrawionych resztek pokarmu z organizmu, a jednocześnie zapewnia uczucie szybkiego nasycenia, co możemy wykorzystać w kontrolowaniu naszej masy ciała.
Kolejnym aspektem, w którym len pomaga, jest regulacja poziomu cukru we krwi. Dzięki spowalniającemu działaniu błonnika na wchłanianie glukozy, spożywanie lnu może pomóc w uniknięciu gwałtownych skoków poziomu cukru, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na cukrzycę.
Lno a poprawa stanu skóry
Bogactwo omega-3, jakie znajduje się w leniu, ma również duży wpływ na stan naszej skóry. Te cenne kwasy tłuszczowe mają zdolność łagodzenia stanów zapalnych, w tym również takich jak trądzik czy egzema. Regularne spożywanie lnu może zatem przyczynić się do poprawy wyglądu cery, nadając jej zdrowy, promienny wygląd.
Zapotrzebowanie na omega-3 jest również dużo większe u osób o suchej skórze lub borykających się z problemem łuszczycy, stąd w tych konkretnych przypadkach zalecana jest większa ilość spożywanego lnu.
Zastosowanie lnu w kuchni
Len to nie tylko skarb dla zdrowia, ale też bardzo wdzięczny składnik w kuchni. Ze względu na swoje subtelnym, lekko orzechowym smaku, siemię lniane sprawdza się zarówno w potrawach słodkich, jak i słonych.
Len może służyć jako dodatek do sałatek, jogurtów czy owsianek. Gołym okiem niezauważalny, a jednak niezwykle istotny dla naszego zdrowia, może być dodatkiem do różnego rodzaju sosów, ciast czy pieczywa. Mielenie lnu tuż przed spożyciem jest zdecydowanie zalecane, gdyż jest to jedyny sposób na dostęp do jego cennych składników odżywczych.
Jak spożywać len?
Len najlepiej jest spożywać na surowo i świeżo zmielony. Dzięki temu jesteśmy w stanie w pełni skorzystać z jego zdrowotnych właściwości. Pamiętajmy też, aby zawsze spożywać len z wystarczającą ilością płynów, co pozwoli pełniej wykorzystać jego działanie.
Len można także używać jako alternatywę dla jaj w wypiekach – wystarczy zmieszać jedną łyżkę siemienia lnianego z trzema łyżkami wody i odstawić na parę minut. Tworzy to „żel lniany”, który sprawdzi się jako naturalny, wegański i bezglutenowy „zamiennik jaja”.
Len to jedno z najcenniejszych darów natury. Bogaty w błonnik, kwas omega-3 i lignany, korzystnie wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie. Niech więc będzie on stałym elementem naszej codziennej diety – na zdrowie!
