Czosnek jest jednym z najczęściej używanych składników w kuchniach na całym świecie. Ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jakie właściwości ma ten niewielki, ale mocny w sile smaku warzyw? Zapraszamy do lektury!
Właściwości czosnku
Czosnek, łacińskiej nazwie Allium sativum, jest warzywem, które odgrywa ważną rolę nie tylko w kulinariach, ale także w medycynie naturalnej. Jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych oraz biologicznie aktywnych związków, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.
W skład czosnku wchodzą między innymi takie składniki jak: witaminy C, B1 i B6, selen, mangan, fosfor, miedź, potas, wapń,siarka, jod, a także białko i błonnik pokarmowy. Niezwykle ważnym składnikiem czosnku, dającym mu lecznicze właściwości, jest allicyna – związek siarkowy, który powstaje podczas miażdżenia bądź siekania czosnku.
Czy czosnek pomaga w walce z infekcjami?
Naukowcy od lat prowadzą badania, które potwierdzają, że czosnek jest jednym z najskuteczniejszych naturalnych antybiotyków. Działa on bakteriobójczo, wirusobójczo i grzybobójczo, dzięki czemu pomaga w walce z różnego rodzaju infekcjami, takimi jak przeziębienia, grypa czy infekcje układu moczowego.
Właściwości lecznicze czosnku wynikają przede wszystkim z obecności allicyny, który przeciwdziała rozwojowi chorobotwórczych mikroorganizmów. Allicyna wzmacnia także system odpornościowy, stymuluje produkcję białych krwinek i poprawia reakcje obronne organizmu. Regularne spożywanie czosnku może więc znacznie zwiększyć naszą odporność, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym.
Czy czosnek obniża ciśnienie krwi?
Liczne badania naukowe wykazały, że czosnek może pomóc w obniżaniu ciśnienia krwi. Działa to na dwóch frontach. Po pierwsze, czosnek działa jak naturalny diuretyk, co oznacza, że pomaga usunąć nadmiar soli i wody z organizmu, co z kolei może pomóc zmniejszyć ciśnienie na ściany naczyń krwionośnych. Po drugie, czosnek może pomóc rozluźnić i rozszerzyć naczynia krwionośne, co również pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Aby skorzystać z tych korzyści, zaleca się spożycie około czterech ząbków czosnku dziennie. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że pomimo jego licznych korzyści, czosnek nie jest lekiem i nie powinien być używany jako alternatywa dla przepisanych przez lekarza leków na ciśnienie krwi.
Jakie są inne korzyści zdrowotne czosnku?
Poza tym, że pomaga w walce z infekcjami i obniża ciśnienie krwi, czosnek ma wiele innych korzyści zdrowotnych. Niektóre z nich obejmują:
- Zmniejsza ryzyko chorób serca: czosnek pomaga regulować poziom cholesterolu oraz hamuje agregację płytek krwi, co z kolei może zmniejszyć ryzyko tworzenia się skrzepów krwi i zawału serca.
- Pomaga w walce z nowotworami: badania sugerują, że regularne spożywanie czosnku może zmniejszać ryzyko niektórych typów nowotworów, w tym: żołądka, okrężnicy, przełyku, piersi, a nawet prostaty.
- Poprawia zdrowie układu nerwowego: czosnek, dzięki zawartości antyoksydantów i związków siarkowych, może pomagać chronić mózg przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, potencjalnie opóźniającym rozwój chorób takich jak Alzheimer czy Parkinson.
- Poprawia trawienie: czosnek stymuluje wydzielanie soków trawiennych i pomaga w łatwiejszym trawieniu pokarmów. Jest także skuteczny w walce z problemami żołądkowymi, takimi jak nieprzyjemny zapach z ust czy wzdęcia.
Widzimy więc, że czosnek to prawdziwy skarb natury, który oferuje nam nie tylko unikalny smak, ale również wiele korzyści zdrowotnych. Pamiętaj jednak, aby używać go z umiarem, ponieważ jak każdy produkt, może powodować skutki uboczne, jeśli jest spożywany w nadmiernej ilości.
