Dieta paleo zdobywa ostatnio dużą popularność, ciesząc się uznaniem zarówno wśród sportowców, jak i osób dbających o zdrowie i dobry wygląd. Na czym jednak polega i co warto wiedzieć, decydując się na tę formę odżywiania? Przygotowaliśmy dla Ciebie kompleksowy przewodnik dotyczący diety paleo i odpowiemy na najważniejsze pytania związane z tą dietą.
Co to jest dieta paleo?
Dieta paleo, znana również jako dieta jaskiniowców, bazuje na założeniu, że nasze ciała najlepiej radzą sobie z przetwarzaniem pokarmów, które były dostępne w czasach prehistorycznych, zanim rolnictwo zaczęło dominować w naszych dietach. Oznacza to, że dieta paleo skupia się na spożywaniu pokarmów nienasyconych, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce, orzechy i nasiona, unikając przy tym tych, które są zbyt przetworzone lub zawierają dużo składników dodanych, takich jak cukier, sól, czy tłuszcze nasycone.
Podstawowe zasady diety paleo
Dieta paleo opiera się na kilku podstawowych zasadach. Przede wszystkim, należy unikać produktów przetworzonych, z dużą ilością składników dodanych. Zamiast tego, skupiamy się na pokarmach w jak najbardziej naturalnym stanie. W diecie paleo nie ma miejsca na nabiał, ziarna, tłuszcze trans, cukry dodane, czy alkohol. Wśród akceptowanych produktów znajdują się mięso, ryby, warzywa, owoce, jaja, orzechy i nasiona. Warto pamiętać, że tak jak w przypadku każdej diety, kluczowa jest równowaga dietetyczna i dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Co jeść na diecie paleo?
Zasadniczo, na diecie paleo możemy spożywać wszelkiego rodzaju mięso, nie wyłączając drobiu, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, a także dziczyzny. Wskazane jest, aby wybierać mięso pochodzące od zwierząt żywiących się trawą lub chowanych ekologicznie. Ryby i owoce morza są także jak najbardziej zalecane, szczególnie te bogate w kwasy omega-3, takie jak łosoś czy tuńczyk. Na liście dozwolonych produktów znajdują się także jaja, od kur pochodzących z wolnego wybiegu. Dieta paleo pozwala nam na spożywanie dowolnych warzyw i owoców. Orzechy i nasiona, z wyjątkiem orzechów arachidowych (które są faktycznie roślinami strączkowymi), są także dozwolone. W przypadku tłuszczy, dieta paleo zaleca tłuszcze nienasycone, jak olej kokosowy czy oliwa z oliwek.
Zalecane produkty w diecie paleo
Jeśli chodzi o zalecane produkty w diecie paleo, warto zwrócić uwagę na te, które dostarczają nam najwięcej wartości odżywczych. Wśród mięs, szczególnie polecane są te chude i pochodzące od zwierząt żywiących się trawą. Wśród ryb i owoców morza, zaleca się głównie te bogate w kwasy omega-3, takie jak łosoś, sardynki, makrele czy tuńczyk. Warto spożywać dużą ilość warzyw i owoców, które dostarczają nam cennych witamin, minerałów i błonnika. Z kolei orzechy i nasiona są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy i białka. Jeśli zaś chodzi o tłuszcze, najlepiej wybierać te, które pochodzą z naturalnych źródeł, takie jak awokado, oliwa z oliwek, czy olej kokosowy. W diecie paleo warto także pamiętać o pijaniu dużo wody i unikania napojów zawierających dodatki słodzące i sztuczne składniki.
Podsumowując, dieta paleo jest formą odżywiania, której celem jest powrót do korzeni i konsumpcja pokarmów, które były dostępne naszym przodkom w epoce paleolitycznej. Choć jest to dieta dość restrykcyjna, wiele osób twierdzi, że przynosi wymierne korzyści dla zdrowia, pomaga kontrolować wagę ciała i poprawia samopoczucie. Jak z każdym planem dietetycznym, decyzję o przejściu na dietę paleo warto podjąć po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
