Dieta ketogeniczna, nazywana również dietą keto, to odżywczy reżim, który często jest stosowany do odchudzania, ale także dla poprawy ogólnej jakości życia. Ta dieta skupia się na spożywaniu dużych ilości tłuszczów i umiarkowanej ilości białka, jednocześnie utrzymując niski poziom węglowodanów. Ale które produkty są dozwolone na diecie keto, a jakie powinny zostać wyeliminowane? Pozwólcie, że Wam to wyjaśnię.
Jakie produkty są dozwolone na diecie keto?
Jeśli chodzi o dozwolone produkty, dieta ketogeniczna jest zdumiewająco różnorodna. Kluczem jest jednak zrozumienie, że celem jest konsumpcja tłuszczów, a nie węglowodanów. Oznacza to, że wiele posiłków, które są uważane za zdrowe w innych dietach, mogą nie być właściwe dla diety keto.
Warzywa niskowęglowodanowe
Chociaż nie wszystkie warzywa są zgodne z dietą keto, wiele z nich jest. Istnieje wiele smacznych, niskowęglowodanowych warzyw, które są idealne dla diety keto. Te warzywa to między innymi szpinak, sałata, ogórek, brokuły, kalafior, papryka, pomidory, kapusta czy cukinia. Są one doskonałe jako źródło błonnika, mają niską zawartość węglowodanów i są pełne witamin i minerałów korzystnie wpływających na nasze zdrowie. To, co łączy te warzywa, to ich niska zawartość skrobi, a więc i niska zawartość węglowodanów.
Źródła białka i tłuszczu
Dieta ketogeniczna jest bogata w tłuszcze i zdrowe białka. Doskonałym źródłem białka są różnego rodzaju mięsa, takie jak: wołowina, kurczak, indyk, wieprzowina oraz ryby i owoce morza. Jaja są również doskonałym wyborem – są tłuste, bogate w białko i praktycznie nie zawierają węglowodanów. Tłuszcze powinny pochodzić głównie od zwierząt i ryb, ale także z zdrowych tłuszczów roślinnych, takich jak awokado, oliwa z oliwek i olej kokosowy. W diecie keto można spożywać również pełnotłuste produkty mleczne, takie jak: ser, masło, śmietana czy jogurt naturalny.
Co należy wyeliminować z diety keto?
Podobnie jak w przypadku wszystkich diet, są pewne pokarmy, których należy unikać na diecie keto. Głównym celem jest utrzymanie spożycia węglowodanów na niskim poziomie, co oznacza, że większość pokarmów bogatych w węglowodany powinna być eliminowana.
Słodycze i produkty wysokowęglowodanowe
Zasadniczo wszystkie produkty zawierające cukier są zakazane na diecie keto. To obejmuje nie tylko cukierki i ciastka, ale również owoce, które są naturalnie bogate w cukry. Ponadto, należy unikać produktów zbożowych takich jak pieczywo, makaron, ryż, płatki śniadaniowe, jak również ziemniaki, groch, fasola czy kukurydza, które są bogate w węglowodany. Powinno się także unikać napojów gazowanych, soków owocowych, a także alkoholu, który jest bogaty w cukry.
Zasady diety ketogenicznej mogą na początku wydawać się skomplikowane, ale z czasem stają się łatwe do zrozumienia i stosowania. Pamiętaj, że ważne jest utrzymanie zbilansowanej diety i nie zapominaj o regularnym spożywaniu warzyw oraz ważnych źródłach białka i tłuszczów. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety, w tym ketogenicznej, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
