Menu
„W Borpince dbamy o niezapomniane doznania kulinarne przy użyciu nowych technik i pięknej formie serwowania dań. W kuchni stawiamy na jakość i pochodzenie używanych produktów, które w otoczce fine dining’owej zapewniają fantastyczne efekty wizualno-smakowe. Menu jest zawsze odzwierciedleniem aktualnego sezonu i bazuje na surowcach, które w danym okresie prezentują swoje najlepsze oblicze.”
Szef Kuchni
Jarek Ogonowski
MENU DEDYKOWANE REZERWACJOM GUPOWYM
Uprzejmie informujemy, że obecnie w restauracji nie ma codziennego jadłospisu a serwis Gości indywidualnych został zawieszony.
Zapraszamy jednak do rezerwacji w formie grup zorganizowanych ze z góry ustalonym menu. Umożliwiamy rezerwacje naszych przestrzeni dla małych i dużych grup z możliwością udostępnienia powierzchni na wyłączność. Z przyjemnością dopasujemy naszą ofertę do oczekiwań naszych gości i „uszyjemy ją na miarę”
Przykładową formę menu grupowego prezentujemy poniżej. Wszystkie potrawy serwowane są w formie półmisków i talerzyków serwowanych w środek stołu co daje każdemu uczestnikowi możliwość spróbowania wielu różnych smaków podczas jednego spotkania przy wspólnym stole.
W celu ustalenia wszelkich szczegółów zapraszamy do kontaktu
info@borpince.pl
tel: 509 67 87 87
MENU STANDARD dla grup 135 zł / osobę
Na początek / Starters
Salami i kiełbasa z mangalicy, ser koryciński, wędzony sum, papryka jabłkowa, ser halloumi, orzechy włoskie, oliwki, owoc kapara, chrupkie pieczywo
Salami and mangalica sausage, Korycin cheese, smocked catfish, halloumi cheese, apple pepper, walnuts, olives, capers, crispbread
Smalec paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku
Paprika lard, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Selekcja pomidorów z pikantnym dressingiemi i z sosną
Selection of tomatoes with spicyvinegar and pine
Zupy / Soups
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Na początek / Starters
Salami i kiełbasa z mangalicy, ser koryciński, wędzony sum, papryka jabłkowa, ser halloumi, orzechy włoskie, oliwki, owoc kapara, chrupkie pieczywo
Salami and mangalica sausage, Korycin cheese, smocked catfish, halloumi cheese, apple pepper, walnuts, olives, capers, crispbread
Smalec paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku
Paprika lard, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Selekcja pomidorów z pikantnym dressingiemi i z sosną
Selection of tomatoes with spicyvinegar and pine
Zupy / Soups
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Dania Główne / Main Courses
Papryka, pomidory, cebula, czosnek, kiełbasa z mangalicy, duszone w stylu leczo
Onions, garlic, tomatoes, paprika and mangalica sausage stewed in a classic Hungarian style
Gulasz z jelenia z jałowcem i prażonym rozmarynem
Deer stew with juniper and roasted rosemary
Grillowana pierś indyka z sosem bakony z pieczarek portobello i kwaśną śmietaną
Grilled turkey breast with portobello mushroom sauce and sour cream
Dodatki / Sides
Selekcja sałat z dressingiem z bzu
Selection of lettuces with lilac dressing
Fasolka szparagowa z palonym masłem
Green beans with brown butter
Goluszki zapiekane z bryndzą
Galushka noodles baked with sheep cheese
Ziemniaki pieczone w soli
Potatoes baked in sal
Słodkości / Sweets
Lody waniliowe, pestki dyni, kandyzowana dynia, olej z pestek dyni
Vanilla ice cream, pumpkin seeds, candied pumpkin, pumpkin seed oil
Puree z kasztanów z odrobiną rumu i bitą śmietaną
Chesnutt puree with rum and whipped cream
MENU VIP dla grup 165 zł/osoba
Na początek / Starters
Smalec paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku
Paprika lard, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Podwędzany tatar wołowy z anchois i majonezem truflowym
Smoked beef tartare with anchovies and truffle mayonnaise
Ser halloumi z gruszkąw czerwonym winie, granatem i orzechami
Halloumi cheese with pear in red wine, pomegranate and nuts
Salami i kiełbasa z mangalicy, ser koryciński, wędzony sum, papryka jabłkowa, ser halloumi, orzechy włoskie, oliwki, owoc kapara, chrupkie pieczywo
Salami and mangalica sausage, Korycin cheese, smocked catfish, halloumi cheese, apple pepper, walnuts, olives, capers, crispbread
Selekcja pomidorów z pikantnym dressingiemi i z sosną
Selection of tomatoes with spicyvinegar and pine
Zupy / Soups
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
MENU VIP dla grup 165 zł/osoba
Na początek / Starters
Smalec paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku
Paprika lard, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Podwędzany tatar wołowy z anchois i majonezem truflowym
Smoked beef tartare with anchovies and truffle mayonnaise
Ser halloumi z gruszkąw czerwonym winie, granatem i orzechami
Halloumi cheese with pear in red wine, pomegranate and nuts
Salami i kiełbasa z mangalicy, ser koryciński, wędzony sum, papryka jabłkowa, ser halloumi, orzechy włoskie, oliwki, owoc kapara, chrupkie pieczywo
Salami and mangalica sausage, Korycin cheese, smocked catfish, halloumi cheese, apple pepper, walnuts, olives, capers, crispbread
Selekcja pomidorów z pikantnym dressingiemi i z sosną
Selection of tomatoes with spicyvinegar and pine
Zupy / Soups
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Dania Główne / Main Courses
Palona cukinia z humusem buraczanym i marynowaną szalotką
Roasted zucchini with beetroot humus and marinated shallots
Pierś kacza sous-vide z sosem wiśniowo-szczawiowym
Sous-vide duck breast with cherry-sorrel sauce
Paprykarz z suma z piklowaną szalotką i kwaśną śmietaną
Catfish paprikash with pickled shallots and sour cream
Dodatki / Sides
Selekcja sałat z dressingiem z bzu
Selection of lettuces with lilac dressing
Fasolka szparagowa z palonym masłem
Green beans with brown butter
Truflowe puree z korzenia pietruszki
Truffle puree of parsley root
Goluszki zapiekane z bryndzą
Galushka noodles baked with sheep cheese
Ziemniaki pieczone w soli
Potatoes baked in salt
Słodkości / Sweets
Lody waniliowe, pestki dyni, kandyzowana dynia, olej z pestek dyni
Vanilla ice cream, pumpkin seeds, candied pumpkin, pumpkin seed oil
Puree z kasztanów z odrobiną rumu i bitą śmietaną
Chesnutt puree with rum and whipped cream
*Prezentowane na stronie menu może nieznacznie różnić się od restauracyjnego
