Menu
„W Borpince dbamy o autentyczne doznanie kuchni węgierskiej przy użyciu nowych technik i pięknej formie serwowania dań. W kuchni stawiamy na jakość i pochodzenie używanych produktów, które w otoczce fine dining’owej zapewniają fantastyczne efekty wizualno-smakowe. Zależy nam jednak by nie zmieniać charakteru i rodowodu dań oraz by były jak najwierniejszym odwzorowaniem smaków kuchni Madziarów. Menu w Borpince to kilka dynamicznie zmieniających się pozycji. Każdego tygodnia zmieniamy dwie z nich jest więc okazja by podążać za sezonem i regularnie próbować nowych potraw.”
Szef Kuchni
Jarek Ogonowski
Előételek / Przystawki / Starters
Magyar krémek 25
Smalec paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku i marynowaną papryką jabłkową
Paprika lard, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Velő tatárbifsztek 25,-
Tatar wołowy z anchois i majonezem ze szpiku podany na kości
Beef tartare with anchovies and marrow mayonnaise served on the bone
Levesek / Zupy / Soups
Bográcsgulyás 12,-
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Halászlé 12,-
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Levesek / Zupy / Soups
Bográcsgulyás 12,-
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Halászlé 12,-
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Föételek / Dania Główne / Main Courses
Lecso 36,-
Lecso z kiełabasą z mangalicy lub wegańskie z konfitowanymi ziemniakami
Lecso with mangalica sausage or vegan with confit potatoes
Brassói aprópecsenye 45,-
Delikatna szarpana wieprzowina w sosie glace z czosnkiem i majerankiem na podpłomyku
Delicate pulled pork in glace sauce with garlic and marjoram on a flatbread
Debreceni marhatokány 46,-
Tokań po debreczyńsku z rostbefu ze świeżymi warzywami, kiełbasą i groszkiem cukrowym podany z konfitowanymi ziemniakami
Rostbeef with fresh vegetables, sausage and sugar peas, served with potatoes confit
Pörkölt 40,-
Ognisty gulasz wieprzowy z kluseczkami goluszka
Spicy pork goulash with goluszka noodles
Köretek / Dodatki / Sides
Galuska 8,-
Węgierskie kluseczki galuszka
Hungarian galushka noodles
Burgonya confit 7,-
Ziemniaki konfitowane w maśle
Potatoe confit in butter
Köretek / Dodatki / Sides
Galuska 8,-
Węgierskie kluseczki galuszka
Hungarian galushka noodles
Burgonya confit 7,-
Ziemniaki konfitowane w maśle
Potatoe confit in butter
Édességek / Słodkości / Sweets
Somlói galuska 18,-
Biszkoptowy bałagan z sosem anglaise, marmoladą morelową, czekoladą i waniliową bitą śmietaną
Sponge cake with anglaise sauce, apricot marmalade, chocolate and vanilla whipped cream
Gundel palacsinta 25,-
Płonący naleśnik z musem orzechowym i czekoladą
Flaming pancake with walnuts and chocolate topping
*Prezentowane na stronie menu może nieznacznie różnić się od restauracyjnego
