Menu
„W Borpince dbamy o autentyczne doznanie kuchni węgierskiej przy użyciu nowych technik i pięknej formie serwowania dań. W kuchni stawiamy na jakość i pochodzenie używanych produktów, które w otoczce fine dining’owej zapewniają fantastyczne efekty wizualno-smakowe. Zależy nam jednak by nie zmieniać charakteru i rodowodu dań oraz by były jak najwierniejszym odwzorowaniem smaków kuchni Madziarów. Menu w Borpince to kilka dynamicznie zmieniających się pozycji. Każdego tygodnia zmieniamy dwie z nich jest więc okazja by podążać za sezonem i regularnie próbować nowych potraw.”
Szef Kuchni
Jarek Ogonowski
Előételek / Przystawki / Starters
Magyar krémek 25
Humus paprykowy, pasztet z wątróbek z brandy oraz pasta serowa körözött podana ze świeżym pieczywem własnego wypieku
Paprika humus, brandy liver pate and cheese paste körözött served with fresh homemade bread
Sajtos-tejfölös lángos 15,-
Tradycyjny street-foodowy placek z czosnkiem, kwaśną śmietaną, i serem
Traditional Hungarian pie with garlic, sour cream and cheese
Szalámis lángos 18,-
Tradycyjny street-foodowy placek z czosnkiem, kwaśną śmietaną, łagodnym salami i serem
Traditional Hungarian pie with garlic, sour cream and salami
Avokádós lángos 20,-
Tradycyjny street-foodowy placek z musem avocado, papryką, czosnkiem i rukolą
Traditional Hungarian pie with avocado, paprika, garlic and rocket
Hot lángos 20,-
Tradycyjny street-foodowy placek z musem habanero, pikantną kiełbasą z mangalicy i serem
Traditional Hungarian pie habanero, spicy mangalica sausage and cheese
Levesek / Zupy / Soups
Bográcsgulyás 24,-
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Halászlé 24,-
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Levesek / Zupy / Soups
Bográcsgulyás 24,-
Pikantna zupa gulaszowa z wołowiną i kluseczkami galuszka
Spicy goulash soup with galushka noodles
Halászlé 24,-
Tradycyjna zupa rybna z filetem suma serwowana w kociołku
Traditional fish soup with fillet served in a cauldron
Föételek / Dania Główne / Main Courses
Lecso 35,-
Lecso z kiełabasą z mangalicy lub wegańskie z konfitowanymi ziemniakami
Lecso with mangalica sausage or vegan with confit potatoes
Debreceni marhatokány 42,-
Wołowina po debreczeńsku z kiełbasą z mangalicy, warzywami, groszkiem cukrowym i konfitowanymi ziemniakami
Debrecen beef with mangalica sausage, vegetables and sugar peas
Brassoi aprópecsenye 38,-
Wolno gotowana wieprzowina skąpana w sosie glace sowicie przyprawiona majerankiem, czosnkiem i czarnym pieprzem z talarkami ziemniaków
Pork goulash with garlic and marjoram with potato confit
Marha pofahús 48,-
Delikatne poliki wołowe w bikaverze z palonymi kluseczkami tarhonya
Beef cheeks braised in red wine with rosemary
Pörkölt 38,-
Ognisty gulasz wieprzowy z kluseczkami goluszka
Hot pork goulash with horseradish chips
Köretek / Dodatki / Sides
Galuska 8,-
Węgierskie kluseczki galuszka
Hungarian galushka noodles
Burgonya confit 7,-
Ziemniaki konfitowane w maśle
Potatoe confit in butter
Köretek / Dodatki / Sides
Galuska 8,-
Węgierskie kluseczki galuszka
Hungarian galushka noodles
Burgonya confit 7,-
Ziemniaki konfitowane w maśle
Potatoe confit in butter
Édességek / Słodkości / Sweets
Gesztenye püré 18,-
Puree z jadalnych kasztanów z rumem I waniliową bitą śmietaną
Chestnut puree with rum and vanilla whipped cream
Gundel palacsinta 25,-
Płonący naleśnik z musem orzechowym i czekoladą
Flaming pancake with walnuts and chocolate topping
*Prezentowane na stronie menu może nieznacznie różnić się od restauracyjnego
